チャオチャオ！！

寒さの厳しかった今年の冬でしたが、徐々に春の暖かさを感じ取れる頃となってきました。朝晩の冷え込みが残る頃と思いますが、どうぞ皆さんお体にはご注意下さい。

ところで今回は、寒い季節には特に心にも体にも必要なひと時のリラクゼーション、当地イタリア・トスカーナにありますテルメ（温泉）についてご案内したいと思います。

◆2000年の歴史を持つイタリアの温泉

イタリアが温泉メッカというと、日本では「意外！！」という方もいらっしゃると思いますが、実はイタリアはヨーロッパ有数の火山国で、イタリア政府観光局の調べでは、北から南イタリアにいたる全国に184の温泉が存在しているそうです。ちなみに日本は3100超のダントツNo,1！の温泉大国です・・・。

古代ローマ時代（216年）より、現在世界遺産になっているローマのカラカラ浴場には850以上の公衆浴場と1600人を収容した大規模な温泉施設の他に、11の大浴場や高温浴室・冷水浴室・サウナがあったと言われています。古代ローマ人たちは、水や温水が人間のカラダやココロに大きな影響を与えることを知っていたんでしょうね。温泉を健康管理の場所としてだけではなく、政治や経済の情報交換の社交場として利用していたのだそうですよ。

特に有名なのは、ファンゴ（泥）露天風呂で知る人ぞ知るトスカーナの温泉リゾートのひとつ『テルメ・ディ・サトゥルニア』。

ふと周りを見ると、白粉（おしろい）をつけたような人をたくさん見かけます。
実はそれが、温泉川のファンゴ（泥）なのです。

ミネラルやビタミンたっぷり含んだ泥は腕や顔につけると美肌効果があるそうで、泥パックとして販売されていたり、エステでも利用されていたりします。その効き目は一度入っただけでもはっきりわかるほどで、スベスベ＆ツヤツヤになります。
イタリアの温泉ではどこもプールのように水着を着用することが義務づけられているのですが、バスローブ姿の湯治客が幹線道路を歩きまわっていたり、ちょっと茂みに入って着替えていたりと珍しい光景がここでは見られます。
なぜなら、この温泉は自然の川なので、誰もが自由に温泉を楽しめ、24時間入り放題！つまり無料です。夜にはきらめく星空のもと、開放感溢れるこの自然の温泉は本当に素敵です。

お風呂上りでスッキリとした後には美味しい地元料理で皆さんご存知、トスカーナ名物Ｔボーンステーキ"Bistecca alla Fiorentina"と赤ワイン"Chianti Classico"で至福の時間を堪能したいものです。

そして、ご紹介しましたトスカーナ・サトゥルニア地区には珍しい果物があります。
真夏のほんの数週間だけ出回る珍しい「モモ」なんですが、普通の白桃に比べてひらぺったく、ひと回り小ぶり。甘みが強く、少しねっとりとした独特の食感が特徴。キンキンに冷やして食べると最高に美味しいサトゥルニア地区限定の果物です。

またイタリアのテルメ情報をご案内したいと思います。
どうぞお楽しみに。
チャオチャオ！！

追伸：あっ。明日は3月8日。イタリアでは女性の日です。ミモザの花束を、愛情＆感謝をこめて女性に贈る習慣があります。グラッチェ！！

新商品（近日発売）のRESERVE／リザーブは、イタリアの最新テクノロジーを駆使した、本物のフローリングかと見間違うほどリアルな表情を実現したセラミックタイルです。すべてが異なる色調・柄で、タイル１枚１枚違った表情を持ち、木材の美しい木目柄と暖かみを忠実に再現した自然な風合いがお楽しみいただけるのが特徴です。

また、吸水率が低いため、フローリングを使用しづらかった水周りの床や壁にも最適です。
土足でも安心してお使いいただけますし、メンテネンスも基本的にはワックス不要ですので、空拭きまたは水拭きで対応できます。

■カラー・サイズバリエーション

オークアンティーク


上 RV1351 127×800×T9.5
下 RV2051 195×800×T9.5

チェリー


上 RV1352 127×800×T9.5
下 RV2052 195×800×T9.5

バーチ


上 RV1353 127×800×T9.5
下 RV2053 195×800×T9.5

メープル


上 RV1354 127×800×T9.5
下 RV2054 195×800×T9.5

■価格
全サイズ・色共通 ￥12,800／㎡

サンプル・パンフレットのご用意もございますので、弊社担当営業または、こちらまでお問合せください。

チャオチャオ！！
皆さんお元気でしょうか？

さて、2011年のスタートは、食いしん坊のこの私、Mr．バルサミコがイタリアの古い食文化のひとつ"イタリアンチーズ"についてご紹介したいと思います！

地形的に南北に長い火山列島の日本とイタリア。地形だけではなく食文化でも相通じる点を感じています。
古い歴史のなかで、日本は幕藩国家であったのに対し、イタリアは都市群国家。そのため地域性が豊かなのですが、昔から野菜や魚をよく食べ、いずれも水田地帯があり、米料理もあります。料理においては日本人が醤油をかけるのに対し、イタリアじんはオリーブオイルをかけます。素材の味を第一に活かす料理という点でも大変よく似ています。

そんなイタリアの食文化の中で、不可欠な食材のひとつにチーズが挙げられます。

実はイタリアチーズ、以外にもオリーブオイルよりも歴史は古く、紀元前1000年頃エトルリア人がイタリアの地に伝えたと言われ、何と3000年の歴史を持ち、その種類は4000種類を超えるとも言われています。

イタリアのチーズの中には、D.O.P（原産地呼称統制）と呼ばれる品質管理の基準があり、他の欧州諸国とは違う独自の保護管理機関が存在します。
あいにく最近では、アジア大陸等からの紛れ物が氾濫し、チーズ業界でも大変な騒ぎとなっている昨今ですが、イタリアンチーズが大好きなこの私Mr.バルサミコの独断によりイタリアンチーズ万歳ベスト３と題しまして皆さんに是非ご紹介したいと思います。

第１位 ； パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano）

俗にパルメジャンチーズと呼ばれるイタリアンチーズの王様。
名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミニア・ロマーニャ地方で作られ、DOPの認定を受けたものだけが刻印を押されて市場に出回ります。通常は2年以上熟成させる為、超硬質のハードチーズとなり、アミノ酸が結晶して白い斑点ができるのが特徴。

第２位 ； モッツァレラ（Mozzerella）

モッツァレラの主にイタリア南西部のカンパニア州が原産。
くせのない味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
モッツァレラという名前は、その製法にちなみ、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来するとされています。

第３位 ； マルカルポーネ（Mascarpone）

いわゆるイタリア原産のクリームチーズのひとつ。もともとはロンバルディア州の冬期の特産だったそうですが、現在はイタリア全土で生産されています。
乳脂肪分が80%前後で天然の甘味があり、固めに泡立てた生クリームに似ている。
酸味や塩分が少ないことから、リゾットその他の料理やお菓子によく使われるほか、ゴルゴンゾーラなど塩分の高いブルーチーズを食べる際に混ぜ合わせることも多い。
日本ではティラミスの材料として一躍有名になったことも。

そして、ランクインとはならないものの、どうしてもはずす事の出来ないもうひとつのイタリアンチーズがあります。それが、

ゴルゴンゾーラ（Gorgonzola）

ロンバルディア州とピエモンテ州をまたがる地域で生産されているイタリアの代表的なチーズのひとつ。フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと共に世界三大ブルーチーズに挙げられています。内部には筋状のアオカビがあり、くせのある刺激臭が特徴。
もともとミラノ近郊のゴルゴンゾーラの地名がそもそも名前の由来なんだそうですが、今はもうこの地域での製造はされていないそうです。

日本通なイタリア料理のコックさんで私のアミーゴのMr.エスプレッソ曰く、
「チーズといえばフランス。チーズといえば食後のデザートという一般的なイメージは大きな間違い。味噌、醤油と同じくらい食材として重要。日本人が大豆からタンパクやエネルギーを取る様に、イタリアではフレッシュなチーズから栄養を補給しているんだ」そうです。

そんなMr.エスプレッソ。
ご自慢のチーズと赤ワインで栄養補給をし過ぎてしまい、ブクブク太り肥満体質に。

そんな彼に一言。

Ｉｌ troppo stroppia.
意味 ； 何事も過ぎれば害になりますよ
（直訳 ； 過ぎたるは及ばざるがごとし）

皆さん。
普段の食生活、くれぐれも注意いたしましょうね。

チャオチャオ！！
皆さんお元気でしょうか！！！

皆さんは、イタリア人に対してイメージをお持ちですか？

おしゃべりで陽気。ワインを飲んで、オ・ソレ・ミオを歌いながらピッツアやスパゲッティをいつも食べている・・・？！実際に彼らイタリア人に聞いてみると「俺たちそうかなー。あっはっは！」と笑ってくれる陽気な人たちです。

もちろん、なかには典型的な暗い人もいますが、基本的にはみんなジョークが大好きで、何でも笑って済ませてしまう、失敗してもうまいジョークで笑い飛ばしたらそれで大丈夫、クヨクヨしない。なんだか楽しそうな毎日を送っている人たちが多いかもしれません。

このイタリアの国では頻繁に法律はコロコロ変わるし、みんな言いたい放題、やりたい放題、勝手で個人主義。回りの事なんかあまり考えず本当に面白い人たちです。

国営テレビで国の予算削減の演説をしていた時なのですが、なんと「道路の交通標識、特に最高速度130kmの標識は必要ない！誰も見ないし、守らないじゃないか！」なるほど納得。確かにそれも一理ありますが、外国から来る人たちは、もっとお行儀が良くて標識を守りますよ。イタリア人の運転の荒さは有名です。

電車やバスが遅れてものんびり待っていられる彼らなのに車の運転だけは別なのです。明らかにクラクションを鳴らしてもしょうがないのはわかりますが、それでも彼らはクラクションを鳴らしまくります（笑）

イタリアで生活するにあたって、イタリア人の良い面もわかってきますが、それなりに悪い面も。なんせ彼らは言い訳の達人です。
明らかに責任がある場合でも絶対に認めず、言い訳をします。
そして彼らの自分勝手さはあらゆる所で目にすることが出来ます。

例えば、イタリア人の家の中はビックリするくらいとってもきれいです。床も土足生活なのにとってもきれいです。しかし、道路にはゴミが散乱し、街中は落書きだらけ。公共機関はというと、これまたビックリするくらい汚いのです。
彼らにその理由を聞いても「自分の物じゃないから」で終わるのです。
電車やバスが遅れたり、1週間で出来ると言われた物が1ヶ月以上かかったりするのは当たり前で、イタリア人に指摘すれば「イタリアだからね」と笑顔で答えが返ってきます。

そんなイタリアですが、奇抜なデザインと商品企画力にはいつも驚かされます。
シンプルなのに、とことん深い。
大胆でおおらかなのに、エレガント。
人のココロを掴んで離さない、強くて深くて美しい、何かが、そこにある。
「どうしてなんだろう？何でこんなにセンスがいいんだろう？イタリアって？」
そんなイタリアのすごいパワーを次回。ご紹介したいと思います！！

先日、空港でのお話なのですが、イタリアの空港にある時計が、どれひとつとして同じ時刻を示していないので、空港関係者の人に「なぜ時計を合わせないのか」と尋ねてみると、「みんな同じなら時計は一個でいいじゃないか・・・」だって。
さすがイタリア人ですね（笑）

チャオ！皆さんお元気ですか？

すっかり秋らしくなってきましたね。
秋と言えば、読書の秋、スポーツの秋、睡眠の秋（？）色々ありますが、私バルサミコとしましては、やはり食欲の秋です！

ヨーロッパの中でも食通の国として知られるイタリア。食べることが本当に大好きなイタリア人に囲まれて常日頃からカロリーオーバーに悩まされているのですが、特に要注意の季節である秋がやってまいりました。

大自然の恵みを沢山受けたイタリアの大地からMr.バルサミコの秋のイタリアベスト3をご紹介します！

■秋ベスト No,1
イタリアの食卓を代表する秋の食材の中でベスト1といえば、何といってもフンギ（きのこ）です。

なかでも、フンギポルチーニはきのこの王様とも言われ、イタリア料理に欠かせない風味があり、パスタやリゾット等にも使われています。ぶどうの収穫が終わり、今年のワインの出来ばえを話しながら、夏の間は登場回数の少なかったお肉や赤ワインと一緒に楽しむ美味しい季節の始まりです。

フンギの風味を味わえる食べ方といえば、オリーブオイルだけで焼き上げるグリルやカラッと揚げたフンギの天ぷら。秋の味覚をいっぱい含んだナチュラルさは絶品です。

そして、生パスタやリゾットにチーズと絡ませたフンギの香りがいっぱいの絶品一皿。

■秋ベストNo,2
高級食材としても大変有名でこの季節ならではの"トリュフ"
イタリアではタルトゥーフォと呼ばれますが、たっぷりと薄切りスライスし、パスタやお肉にあえて食べるのがイタリアの秋の贅沢です。

■秋ベストNo,3
この秋の季節はさまざまな農産物の収穫の時期でもあり、フルーツも充実。
柿やぶどう、ブラックベリーやイチジク、そしてイタリアでは身近なざくろ。色とりどりの食材が食卓を賑やかにしてくれます。

しっかりと十分な栄養を補給した後はすがすがしい秋晴れの空の下、心地よいスポーツを是非是非楽しんで下さい！
それでは、チャオチャオ～♪